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【动态】杨大厨：以赛促提升 以技展风采
“恭喜杨大厨摘得二等奖！”“杨大厨真是好样的！为郑周大院争了光、长了脸！”“我要为杨大厨点个大赞！”为进一步提升全市幼儿园炊事人员的厨艺水平，为孩子们提供丰富多样、营养均衡的美味佳肴，5月13日、14日，厨师杨光照代表郑州市儿童福利院参加了郑州市幼儿园炊事人员技能比武大赛。
大赛分理论考试和技能实操两项：理论考试中，杨大厨和郑州市（区、县）幼儿园的同仁一起通过电脑端答题，沉着冷静、信心满满；技能实操现场，比赛项目为中式烹饪、面点制作，爆炒土豆丝、糖醋里脊、爆鸡片和花样馒头。比赛中，先将制作花样馒头需要用的彩色面团和好醒发上，然后开始洗切各种食材。
所有食材准备到位后，他就在灶台旁开始了“专业操作”。一会儿功夫，爆炒土豆丝、爆鸡片和糖醋里脊先后出锅啦。面点制作，杨大厨就像是一位神奇的魔法师，将一个个红色、绿色、白色的面团变成了漂亮的玫瑰花、可爱的蝴蝶和小刺猬，造型充满童趣，引得巡场评委多次驻足观看、点头。
“我们派员参赛厨艺大赛，就是希望通过以赛促学、以赛促练、以赛促提升，锤炼专业人才队伍，把高质量发展意识和精细化服务意识贯穿到每项工作中，给孤残儿童提供更加美味、香甜、可口的佳肴，不断提升孩子们的幸福感！”大赛结束后，杨大厨又迅速的返回工作岗位。“院里还有几百个孩子等着我呢！”
当从李燕院长接过沉甸甸的荣誉证书时，杨大厨动情地说：“这份荣誉、这个证书是对我专业技能的认可，我将以此为动力，继续努力提高自己的专业技能，为孩子们做好营养、美味的食物，服务好‘郑周大院’的孤残儿童们。”
特教科 党雅男
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